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느타리버섯 볶음 만드는 법, 쫄깃한 밑반찬 황금레시피 느타리버섯 볶음 만드는 법 오래간만에 시장에 갔다가 버섯들을 할인 하길래 얼른 사왔어요. 버섯은 찌개나 전골 등에 부재료로 사용해도 훌륭하니 사다두면 요긴하게 활용할 수 있어서 저렴하게 구입할 수 있을 땐 고민없이 집어오는 편인데요. 이번에 사온 느타리는 싱싱하고 통통해서 부재료 보다는 본연의 맛을 느낄 수 있는 볶음으로 만들었어요. 살짝 데쳐서 만들면 쫄깃한 밑반찬 되고, 무엇보다 물기가 생기지 않아 다음 날 먹어도 맛있답니다. 마침 냉장고에 있던 당근도 채썰어 넣었더니 더 잘 어울리네요. 느타리버섯 볶음 만드는 법, 황금레시피라고 하면 물기 없이 쫄깃하게 만드는 것일텐데요. 냉장고에 두고 먹어도 물기 없이 쫄깃한 밑반찬으로 만드는 방법이 있으니 자세히 소개해볼게요. 재료 : 느타리버섯 1팩, 대파, .. 2022. 12. 21.
에어프라이어 닭구이, 간단한 닭다리살구이 (닭요리) 매일 뭐 해먹을까 메뉴 선정도 주부들의 큰 고민거리 중 하나지요! 특히 고기 반찬은 없으면 허전한데 매번 비슷한 메뉴만 할 수 없으니 더 고민되는데요~ 누구나 쉽게 만들 수 있는 에어프라이어 닭요리 하나 소개해볼까 합니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 겉바속촉 닭다리살 구이! 에어프라이어 닭요리 온도만 잘 체크하면 되니 어렵지 않게 누구나 만들 수 있어요. 기름기는 쫙 빠져서 담백하면서 껍질은 바삭하게 구워져 밥 반찬으로도, 안주로도 훌륭한 메뉴가 된답니다. 그럼 에어프라이어 닭다리살 구이 함께 만들어 봐요! 닭다리살 500g 허브솔트 통마늘 닭다리살 500g 준비했어요. 이렇게 뼈는 발골된 제품으로 구입하면 돼요. 이렇게 혈관이 남아 있는 경우가 있어요. 혈관과 피는 잡내의 주범이기 때문에 가.. 2022. 12. 20.
파절이 양념, 파채무침 만드는 법 파절이 양념, 파채무침 만드는 법 파절이, 파채는 구운 고기와 잘 어울리는 메뉴입니다. 느끼함을 잡아주고 아삭한 식감도 더해 삼겹살, 차돌박이 등 기름기가 많은 고기와 궁합이 좋은데요! 요즘은 마트에서 쉽게 파채를 구할 수 있어서 파채무침 만드는법 어렵지 않게 할 수 있어요. 파절이 양념 기본적으로 고춧가루, 액젓, 매실액 등을 넣어 매콤 짭잘하게 맞추면 되는데 자세한 비율을 소개해보도록 하겠습니다. 파채 한 팩 준비했어요. 요즘은 보통 마트에서 이렇게 판매하니 구입해서 활용하면 좋습니다. 집에서도 직접 파채를 썰면 되는데 시간이 오래 걸리고 이렇게 일정한 두께로 나오지 않으니까요. 흐르는 물에서 두번 정도 헹구고 너무 긴 건 가위로 한 번쯤 썰어주면 좋아요. 그다음은 물기를 최대한 털어주세요. 물기가 .. 2022. 12. 15.
물미역 데치는법 간단한 물미역 요리 쌀쌀한 계절이 오면 다양한 해조류를 만날 수 있어 밥상이 더욱 풍성해진답니다. 마트에 갔더니 물미역이 있어서 얼른 가져왔어요. 오이와 아삭하고 새콤한 초무침 만들어도 좋고 간단하게 데쳐서 초장과 곁들이면 훌륭한 반찬이 되지요. 오늘은 간단한 물미역 요리 물미역 데치는법 소개해보겠습니다. 신선한 물미역을 준비했어요. 말리지 않은 생 해조류는 여름철엔 유통이 어려워 추워지는 계절에만 마트에서 만날 수 있답니다. 흐르는 물에서 바락바락 씻으면서 여러번 헹궈줍니다. 여러가지 이물질이 있으니 꼼꼼하게 세척해주면 좋아요. 두꺼운 줄기 끝 부분은 먹지 않으니까 그 부분을 손잡이처럼 잡고 손질하면 편해요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓이다가 물이 팔팔 끓기 시작하면 물미역을 넣어줍니다. 두꺼운 줄기는 잘 먹지 않으니까 .. 2022. 12. 12.
달래장 만드는방법, 향긋한 달래요리 맛있는 달래양념장 날씨가 추워지면 마트에서 봄나물을 조금씩 마주하게 됩니다. 봄나물 하면 대표적으로 냉이, 달래가 있는데 추운 겨울부터 이른 봄까지 마트에서 자주 보이는 채소이지요. 달래 요리는 다양하게 만들 수 있어요. 주로 달래양념장 만들어 솥밥에 곁들이기도 하고, 마른 김에 싸먹기도 하고요~ 된장찌개나 무침 등의 요리도 달래의 맛을 잘 느낄 수 있는 달래 요리 입니다. 그 중 오늘은 다양하게 활용하기 좋은 달래장 만드는방법 소개해보도록 할께요. 달래양념장은 마른 김과 쌀밥에 잘 어울립니다. 밥맛 없을 때 이렇게만 차려도 한그릇 정도는 뚝딱 해결할 수 있는 매력적인 반찬이 되는데요~ 이외에도 냄비밥, 솥밥에 곁들이면 비빕밥의 양념장으로도 활용하기 좋아요. 불을 사용하지 않기 때문에 달래장 만드는방법도 굉장히 간단하답니.. 2022. 12. 7.
새우젓 보관 방법, 새우젓 효능과 잘 고르는 법 새우젓 보관 방법, 새우젓 효능과 잘 고르는 법 한식에서 빠질 수 없는 기본양념이 있습니다. 간장, 고추장, 된장 등의 장류와 매운맛을 내는 고춧가루, 그리고 액젓입니다. 액젓은 감칠맛이 나면서도 그윽한 짠맛이 있어서 각종 한식 요리에 자주 사용됩니다. 바다에서 나는 갈치, 멸치, 참치, 새우 등을 이용해 액젓을 만드는데 각 재료마다 고유의 맛이 있어서 용도도 다르게 활용됩니다. 그중 오늘은 가장 일반적으로 많이 사용되는 새우젓에 대해 소개합니다. 새우젓도 오젓, 육젓 등으로 분류되어 용도가 다양합니다. 한식 요리에서 가장 많이 사용되는 만큼 잘 알고 있으면 요리할 때 큰 도움이 되니 꼭 읽어보십시오. 새우젓 종류 새우젓은 소금에 새우를 절여 만든 젓갈을 뜻합니다. 한국 요리에서 빠질 수 없는데 다양한 .. 2022. 12. 3.
돼지고기 삶는 방법, 냄새 없이 수육 부드럽게 삶는 법 돼지고기 삶는 방법, 냄새 없이 수육 부드럽게 삶는 법 바야흐로 김장의 계절입니다. 김장은 일 년 내내 먹을 김치를 담그는 과정으로 한국인의 1년 밥상을 책임지는 중요한 행사지요. 김장을 마치면 푹 삶은 돼지고기와 김치를 곁들이는 풍습도 있습니다. 그래서 11월~12월은 돼지고기 수육이 밥상에 자주 올라오곤 합니다. 맛있게 담근 김치와 어울리는 수육을 만들려면 잡내 없이 부드럽게 삶는 것이 중요합니다. 그러기 위해서는 돼지고기 부위를 고르는 방법, 또한 과하지 않고 부드럽게 삶는 방법이 중요합니다. 오늘은 돼지고기 삶는 방법과 냄새 없이 부드럽게 수육 삶는 법을 소개하겠습니다. 돼지고기 효능 돼지고기는 서민들의 단백질 보충원으로 훌륭한 재료입니다. 양질의 단백질을 섭취할 수 있고 비교적 저렴하여 자주 먹.. 2022. 12. 3.
토마토 효능 6가지, 신선한 토마토 고르는 법 토마토 효능 6가지, 신선한 토마토 고르는 법 주스, 샐러드, 파스타, 햄버거 등 다양한 요리에서 빠질 수 없는 토마토는 슈퍼푸드 중 하나입니다. 다양한 효능을 가지고 있는 토마토는 건강에 도움을 주는 성분들을 함유하고 있어 자주 먹으면 좋다고 하는데요! 그냥 생으로 먹는 것보다는 기름에 볶아 익혀 먹으면 더 좋습니다. 오늘은 토마토 효능 6가지와 신선한 토마토 고르는 법에 대해 소개해보겠습니다. 토마토 효능 혈관 건강에 도움을 줍니다. 토마토에는 라이코펜이라는 성분이 많습니다. 이 성분은 혈압을 낮춰주고 모세혈관을 강화하는 역할을 합니다. 더불어 혈전의 생성을 억제하는 역할을 합니다. 이는 콜레스테롤 수치에도 긍정적인 역할을 해줍니다. 더불어 칼륨도 함께 함유하고 있는데 칼륨은 나트륨을 배출하는 역할을.. 2022. 11. 28.
마늘의 장점과 좋은 마늘 고르는법 알아보세요. 마늘의 장점과 좋은 마늘 고르는법 알아보세요. 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 식재료를 하나만 뽑아보라고 하면 단연 마늘입니다. 세계적인 슈퍼푸드이기도 한 마늘은 한식에서 나물, 국, 해산물, 고기 할 것 없이 모든 요리에 사용되는데요. 그것을 반증이라도 하듯 전 세계에서 대한민국은 마늘을 가장 많이 먹는 국가로 뽑히기도 했습니다. 한식 요리에는 마늘이 들어가야 다른 재료의 맛을 조화롭게 해주고 감칠맛도 낼 수 있는데요. 대한민국 건국 신화에도 등장하기 때문에 흔히 대한민국을 마늘의 민족이라고 부르는 우스갯소리도 있을 만큼 대표적인 재료라고 할 수 있겠네요. 이렇게 우리 식탁에서 친숙한 마늘은 우리 몸에 다양한 장점을 갖고 있습니다. 마늘의 장점 마늘은 냄새가 굉장히 강합니다. 특히 익히지 않은 생마늘을.. 2022. 11. 27.
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