반응형 전체 글56 하이라이스 만드는법, 간단한 한그릇요리 하이라이스 만드는법, 소스 만들기 이렇게 마땅한 찬거리가 없을 때 종종 만들게 되는 한그릇요리요즘은 시판 제품이 아주 맛나게 나와 있어서 손쉽게 만들 수 있는데요 짜장밥, 카레밥과 함께 한그릇요리 3대장이라고 할 수 있는 하이라이스 만드는법 적어보도록 할게요 예전에 학교에서 급식 먹을 때는 이 메뉴가 나오면그렇게도 싫었던 기억이 있는데 이제는 가끔 먹으면 그렇게 별미일 수 없네요 재료는 짜장밥, 카레밥 만들 때와 동일합니다 카레용으로 썰어진 돼지고기와 당근, 양파, 감자 등은 네모지게 썰어주면 되는데요 짜장밥 만들 때에는 양배추가 들어가면 맛있는데 카레나 하이라이스에 양배추는 어울리지 않는 것 같습니다 딱 이정도의 채소에 냉장고 사정에 따라 버섯 정도 추가하면 제일 잘 어우러집니다 냄비에 오일을 약간 두.. 2018. 6. 9. 식빵으로 만든 요리, 프렌치토스트 만들기 식빵으로 만든 요리프렌치토스트 만들기 바쁜 아침에 인기 있는 메뉴는 단연 빵입니다 특히 저희집은 식빵을 늘 쟁여두고 토스트도 해먹고 잼도 발라먹고 그냥 먹기도 하는 애정하는 아침대용 식품인데요 식빵으로 만든 요리는 뭘 먹어도 맛있는 것 같습니다 그 중 오늘은 아침에 먹기 제일 좋은 프렌치토스트 만들기를 써보도록 하겠습니다 아침에 일어나면 입이 깔깔해서 퍽퍽한 것은 잘 안먹히는데 프렌치토스트는 계란물을 입혀 촉촉하고 슈가파우더나 설탕을 뿌려 달달함을 더해주니 잠도 깨고 배도 부른 최고의 아침식사가 아닐까 합니다 씁쓸하고 따뜻한 커피한잔과 곁들이면 금상첨화이고요. 식빵으로 만든 요리를 하기 위해 빵을 준비합니다 빵 종류가 의외로 유통기한이 짧습니다 특히 이런 식빵은 실온에서 2일 정도면 모두 소비를 해야 합.. 2018. 6. 5. 오이고추된장무침 비법의 한숟가락 오이고추된장무침 비법의 한숟가락 어느새 6월이 되었습니다 부쩍 더워진 날씨에 요즘은 요리도 하기 힘들어지네요 활활 불 타오르던 가스렌지에서 벗어나 전기레인지로 바꾸고 나서 맞이하는 첫 여름인데 벌써부터 요리하는게 더워지니 두렵습니다 그래서 요즘은 불을 사용하지 않는 요리를 주로 만들고 있는데 그러다보니 신선한 채소를 갖은 양념에 무치는 무침 요리 위주로 만들고 있습니다 그 중 간단하기로 최고봉인 오이고추된장무침은 아삭아삭한 맛과 구수한 된장의 맛이 어우러져 밑반찬으로도 좋고 고기 먹을 때 사이드메뉴로도 좋습니다 만들기도 아주 간단하여 5분 안으로 무쳐낼 수 있는 초간단 밑반찬이기도 합니다 먼저 오이고추를 준비합니다 마트에 가면 오이고추와 아삭이고추 두 종류가 있는데 둘 중 아무거나 사셔도 괜찮습니다 둘다.. 2018. 6. 4. 수박 자르는 방법, 먹기 편하게 수박 자르는 방법, 먹기 편하게 바야흐로 수박의 계절이 왔습니다 한 2주전까지만 해도 1만 5천원 정도 하던 가격이 어제 마트에 가니 9900원까지 떨어진 걸 보니 이제 마음 껏 먹을 수 있겠다 생각이 됩니다 더운 여름에 시원하게 보관했다 먹는 수박만큼 달고 맛있는게 없죠 수박 자르는 방법은 여러가지가 있지만 저는 부채꼴 모양으로 썰어주지는 않습니다 어릴 땐 하모니카 분다며 그렇게 잘라진 것을 먹는게 참 좋았지만 막상 부모가 되고 보니 아이가 하모니카처럼 들고 먹으면 손으로 줄줄 떨어지는 과육에여기저기 떨어지는 씨에 뒷처리가 참 고된 것을 느꼈거든요 그래서 아이들이 어릴 땐 깍뚝모양으로 썰어 포크로 찍어먹도록 하였는데 그렇게 썰어주다보니 수박 써는 시간이 너무 오래 걸리더라고요 그래서 요즘은 더 깔끔하게.. 2018. 6. 1. 맛살볶음 만드는법 초간단 밑반찬 맛살볶음 만드는법 초간단 밑반찬 웬만하면 매 끼니 5대 영양소를 적절히 챙겨주고 싶은게 부모 마음일텐데요 성장기 아이를 키우고 있기 때문에 뭐든 골고루 먹이려고 노력하고 있습니다 거의 매일 저녁 다양한 고기반찬을 돌아가면서 해주고 있지만 고기나 생선 종류가 여의치 않을 땐 어묵에나 맛살 등으로 아이들의 식탁을 꾸며주고 있답니다 아무래도 나물이나 김치 외에 이런 종류의 반찬이 있어야 아이들이 밥을 더 잘먹기도 하니까요 맛살을 자르는 방법은 개인적인 취향을 따라 주시면 되겠습니다 저희집 아이들은 이렇게 작게 잘라서 먹는 것을 선호하지만 비스듬히 크게 썰어도 무방합니다 혹은 3등분하여 길게 결대로 찢어서 볶아도 식감이 매우 좋습니다 그렇게 결대로 찢어서 볶을 때는 오뎅이나 콩나물, 팽이버섯과 함께 하면 더 훌.. 2018. 5. 31. 단무지무침 만드는법 추억의 반찬 추억의 반찬, 단무지무침 만드는법 학생 시절, 도시락을 싸던 그 때에는 요즘 엄마들처럼 예쁘게 싸주는 그런 것은 전혀 없이 그저 매일 반찬이 바뀌는 것만으로도 행복했던 적이 있었습니다 그 때 저의 도시락 반찬통에 이틀에 한번꼴로 있었던 추억의 반찬 단무지무침 만드는법 단무지 자체가 워낙 짭짤하고 아삭해서 맛있기 때문에 별다른 양념을 하지 않아도 맛있지만 어머니께서는 꼭 이렇게 갖은 양념을 넣어 무쳐주시곤 했습니다 지금 생각해보면 넉넉치 못한 형편에 매번 비슷한 반찬이 미안해 조금이라도 더 맛있게 먹으라고 무쳐주신게 아닐까 싶습니다 그래서 저도 종종 예전 밑반찬이 그리울 때면 사다가 무쳐먹곤 하지요 그럼 추억의 반찬 단무지무침 만드는법시작해보겠습니다 가장 먼저 단무지가 필요합니다 마트에 가보면 단무지 종류.. 2018. 5. 30. 스팸볶음밥 맛있게 만드는법, 간단한 한그릇요리 스팸볶음밥 맛있게 만드는법,간단한 한그릇요리 매 끼니 진수성찬을 차려주고 싶지만 마음처럼 되지 않을때가 있습니다 몸이 너무 피곤하거나 냉장고에 반찬거리가 없을 때,마트에 가도 마땅한 반찬 메뉴가 생각이 나지 않을 때 그럴 땐 간단한 한그릇요리 만큼 좋은게 없지요 또 이렇게 스팸이나 참치, 베이컨 등을 넣어 볶으면 맛도 있을 뿐더러 다양한 채소를 함께 먹을 수 있기 때문에 반찬거리가 없다는 핑계 삼아 종종 해주고 있습니다 이런 한그릇요리를 해주면 별다른 반찬이 없어도 김치 하나만 있어도 맛있게 먹을 수 있으니까요 사실 스팸볶음밥 맛있게 만드는법은 굉장히 쉽습니다 스팸에 이미 짭짤한 간이 되어있기 때문에 냉장고 속 자투리 채소를 잘게 썰어 함께 볶아주기만 하면 되거든요 스팸볶음밥 맛있게 만드는법의 한가지 킥.. 2018. 5. 29. 돼지고기김치찌개 끓이는법, 찌개요리 돼지고기김치찌개 끓이는법 우리네 식탁에서 빠질 수 없는 1등 찌개이지만 맛내기는 은근히 어려운 돼지고기김치찌개. 이거 하나만 있다면 다른 반찬이 필요 없는 일품 찌개이지요. 무엇보다 기본적으로 김치가 맛있어야 하지만 그 외에도 깊은 맛을 내는 몇가지 비법이 있습니다 잘 익은 김장김치와 찌개용 돼지고기, 그리고 쌀뜨물, 된장이 필요합니다 다른 것들은 집에 기본적으로 갖추고 있을테니 마트에서 찌개용 돼지고기만 사오면 금새 끓여낼 수 있지요 국물 베이스는 쌀뜨물로 끓입니다 쌀을 한두번 살짝 헹궈낸 뒤 2~3번째 물을 받아서 사용합니다 첫번째 물에는 이물질이 섞일 수 있다고 하여 두번째 이상부터 사용하는데 냄비나 뚝배기 2/3 정도 찰 양이면 좋습니다 쌀뜨물로 끓이면 뭣 때문에 맛이 더 깊어진다고... 어디서 .. 2018. 5. 27. 오이지무침 만드는법, 오이지 담그는법 부터 알려드리죠 오이지무침 만드는법 바야흐로 오이의 계절이 다가오고 있습니다 여름에 가장 흔하게 먹을 수 있는 식재료인데 요즘은 하우스가 있으니 사시사철 언제나 먹을 수 있어 제철이라는 말이 무색해진 것 같습니다 그래도 마트에서 판매하는 가격을 보면 천지차이가 나니 조금 더 저렴한 제철인 여름에 난 오이로 오이지를 만들어 두었다가 이렇게 생각날 때마다 무쳐서 먹으면 그야말로 밥도둑이 반찬이 만들어지지요 작년에 만들어 둔 오이지입니다 이것으로 오이지무침을 만들어 볼 것인데요! 저만의 양념 황금레시피를 알려드리도록 하겠습니다 오이지무침 황금레시피를 알아보려면 먼저 오이지를 만들어야겠지요! 1. 오이는 굵기가 일정하고 휘어지지 않은 것으로 골라 마른 수건으로 겉을 툭툭 털듯이 닦아줍니다 물로 씻어낼 경우 물기가 남아 있는채로.. 2018. 5. 26. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음 728x90 반응형
